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桃酥

树袋熊 精华 发表于2011-01-11 14:18:55

2011-01-03

桃酥(24个)

原料:鸡蛋1只、糖100克、油120克、面粉220克、泡打粉2克、盐5克、黑芝麻10克、白芝麻10克、核桃碎10克、核桃仁24

做法:

1.       鸡蛋+++盐混合均匀至糖融化。

2.       筛入面粉和泡打粉拌匀拌匀。

3.       加入黑白芝麻和核桃碎拌匀。

4.       22克左右搓成球,放入铺有锡纸的烤盘中。

5.       取一核桃仁放面团中间,用手指压入面团。

6.       烤箱预热,有两种烤温,10020分钟或12010分钟。

小贴士:

1.       小熊家里只有高粉,所以用的是高粉,其实应该用低粉的,不过只要不是过渡揉面团也没什么影响。

2.       5克有点多,成品有点像椒盐的味道,下次少放点。

3.       小熊家烤箱小,分2批做的,分别用了两种烤温,成品都不错。

4.       烤温请根据自家烤箱来决定,总之,烤温高时间就少,烤温低时间就多点。

5.       带了几块给同事吃,同事说和外面买的没有区别。

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