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咖喱海鲜炒饭

树袋熊 精华 发表于2012-05-09 11:01:27

咖喱海鲜炒饭

原料:大米、浆好的海鲜(虾仁、墨鱼、龙利鱼)、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜、黄咖喱粉、盐

做法:

1.       大米洗净,用适量清水浸泡。

2.       杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。

3.       热锅冷油,下海鲜滑炒。

4.       海鲜变色后盛出备用。

5.       用炒过海鲜的油继续炒大蒜。

6.       大蒜炒香后下胡萝卜。

7.       胡萝卜炒出红油后下洋葱。

8.       洋葱炒变色后下杏鲍菇。

9.       杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。

10.   炒匀后加水适量。

11.   大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。

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