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2012.04.29

【低卡系列14】黑芝麻黑葡萄干蜂蜜小吐司

原料:面包粉500克、纯黑芝麻粉100克、奶粉40克、盐4克、酵母8克、蜂蜜100克、水250克、黑葡萄干150

做法:

1.       混合除黑葡萄干外的所有原料,机器揉出膜。

2.       手工揉入黑葡萄干。

3.       温暖湿润处进行基础发酵。

4.       排气,分割成4份,滚圆松弛15分钟。

5.       单峰造型放入抹油撒粉的小吐司盒中进行二次发酵。

6.       二发结束,入烤箱。

7.       烤箱180度预热,烤35分钟。

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