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2012.05.12

【酷客壹佰畅销组合试用报告四】&【低卡系列15】香草芝士麦片吐司

浸泡液:综合麦片155克、沸水285

主面团:面包粉777克、盐8克、酵母10克、酷客壹佰罗勒2克、酷客壹佰披萨草2克、(鸡蛋2+水)280克、软质奶酪90

做法:

1.       头天晚上用沸水金牌综合麦片过夜备用。

2.       除奶酪外的所有原料揉成光滑的面团,加入奶酪揉出膜。

3.       温暖湿润处进行基础发酵。

4.       排气,分割成2份,滚圆松弛15分钟。

5.       单峰造型入450克吐司盒中进行二次发酵。

6.       二发结束,入烤箱。

7.       烤箱180度预热,烤45分钟。

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