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虾皮滑蛋炒韭黄

蓝色南半球 精华 发表于2011-01-21 07:49:22

 

 
 这韭黄买了快一个星期了,因为一直没怎么在家做饭而被放在冰箱里,叶子已经开始有点变绿了。 韭菜韭黄都是我喜欢的菜,韭黄吃起来更加嫩滑一些。

材料:韭黄、鸡蛋、虾皮

 

做法:
 1、韭黄切成段。
 2、虾皮洗干净之后打入鸡蛋搅拌均匀(我用了两只鸡蛋),放约两汤勺的水,少许胡椒粉与芝麻油。
 

 

 3、烧热锅放比平常炒菜约多一倍的油倒入虾皮蛋液。

 4、划炒均匀至熟。

 

  5、虾皮鸡蛋熟后加入韭黄翻炒片刻。

  6、最后放盐少许白糖即可(韭黄不宜炒太长时间)。

 

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