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发财好市粥

蓝色南半球 精华 发表于2011-02-03 10:25:47

 

 
  大年初一为家人煲了一款“发财好市粥”好意头哦。广东人过年的时候比较喜欢一些有意头的菜式,比如发菜谙音--“发财”、蚝豉--“好市”。

 
材料:蚝豉、发菜、陈皮、姜丝、大米

 

 

做法:

 1、蚝豉洗干净切成小粒。

 2、发菜洗泡至软待用。

 3、大米用盐油腌数小时。(今天时间紧逼只腌了十分钟)

 4、先把大米放入压力锅。

 5、依然次将蚝豉、发菜、陈皮、姜丝加入。

 6、锅内注入大半锅水大火煮沸二十分钟后熄火。

 7、待压力锅内气排完之后继续打开锅盖继续大炎煮沸约二十分钟,放少许盐、胡椒粉、鸡精即可食用。

 

 

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