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姜葱炒澳洲龙虾

蓝色南半球 精华 发表于2012-05-14 10:23:11

 最近看到不少人在做小龙虾,虽然我不敢吃。却突然很馋澳洲大龙虾了!尽管现在已经不是最佳季节,价钱比前两个月贵了一倍呢!但想吃龙虾的欲望止不住,最终还是去买了一只算是最小的,也1。4公斤!

 话说我从来没自己买过更加没做过龙虾,只是凭着记忆尝试自己做。一般餐厅姜葱炒龙虾都是先把龙虾过一遍油的,自己家吃,当然最好越健康方式越好。所以我把这一程序给省了,用姜葱直接炒!

 厚厚的龙虾肉太诱人啦,非常鲜美!

材料:龙虾、姜、葱、蒜、香菜

做法:

 

  1、龙虾在海鲜店让员店切件处理好。

  2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。

 3、中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。

 4、将龙虾放入大火爆炒。

 5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

 6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。

 7、再将香菜以及葱叶一起放入。

 8、只需炒片刻即可熄火上碟。、

 注:龙虾非常鲜美,过程中无需放盐以及其它调

味料已经非常美味了。

 

在海鲜店拍的

 

店员在帮我处理龙虾。

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