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霸王花红萝卜鸡脚汤

蓝色南半球 精华 发表于2012-05-16 09:13:11

 这个汤绝对滋润又养颜,多喝有好处哦。一直很庆幸在这里可以买到大部分国内的食品,其中包括广东人特别喜欢的汤料包----霸王花。在国内经常煲这个汤,搭配也比较随意,可放猪骨、瘦肉、鸡骨等,再加上一两颗蜜枣、无花果或陈皮之类的。
 我这里买鸡脚方便又便宜,一公斤才一、两澳币而已。都说鸡脚贪含有丰富的骨胶原,用来搭配润肺的霸王花非常不错。
 
  (霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。因为祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。)资料来源网络

材料:霸王花、红萝卜、鸡脚、姜

 
做法:
 1、霸王花先用清水浸泡。
 2、鸡脚剪去指甲之后焯水,过冷河备用。
 3、红萝卜切成块。
 4、把红萝卜放入压力锅内。
 5、放入浸泡至软的霸王花以及姜。
 6、再将焯水后的鸡脚加入。
 7、注入适量清水。
 8、盖上锅盖大火煮沸,再转中火继续煮约十来分钟熄火。
 9、待压力锅内气消后再打开锅盖,调入少许盐、能胡椒粉以及鸡精即可饮用。

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