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   这还是上个月的菜谱呢,当时德国姑娘还是我家房客,为了让她知道中国的面条不只仅于意面这么简单,还有我们广东的这种全蛋面!为此,特意去华人超市买了一包一公斤装的这种全蛋面回来,一公斤太多了,所以要变着法了用不同的做法去消耗它!我知道一般老外是不大喜欢汤面的,这次就用炒吧,特意到院子里摘了些荷兰豆,家里还有些各种蔬菜也用派上用场来搭配炒这个面,尝过之后,德国姑娘大赞美味!lg也称赞非常好吃!
  虽然这道炒面基本上是素炒,可为何还可以感觉挺美味的呢,个人认为那是生抽在起到的作用。还有,起锅的时候我用了姜蒜!德国姑娘第一次知道还有生抽这个调味品,吃过这一次炒面之后,她就让我带她去华人超市买些中国调味作为烹饪之用。

材料:全蛋面、荷兰豆、菜花、红椒、姜、蒜

调料:橄榄油、鸡精、黑胡椒粒

做法:

1、先把菜花焯熟备用。

2、全蛋面出水过凉河。

3、荷兰豆也要过一下开水,捞起备用。

4、烧热锅倒入橄榄油后放入姜蒜爆香。

5、倒入全蛋面翻炒,调入适量生抽继续炒均匀(要用筷子炒)。

6、放入切成丝的红椒一起炒。

7、再放入焯熟的菜花一起炒。

8、最后才放入荷兰豆。

9、继续用筷子翻炒均匀,再调入少许鸡精,出锅前撒入适量黑胡椒粒即可熄火。

发表于2012-07-30 13:12:46

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