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凡是到过溧阳的人,都要尝一尝时鲜蔬菜白芹,大家对这道清香脆嫩、津甜爽口的蔬菜赞不绝口!吃了不算,还要带点回家与家人同享。客人们总有一个疑问:为什么别的地方的芹菜没有这么佳美的口味呢?

芹菜分水芹、旱芹两种。溧阳白芹是水芹中的珍品,早在800多年前的南宋时期,城郊唐家、钱家村一带就开始栽培。多年种植的经验积累,溧阳菜农创造出了一套水芹旱育、一次性深培土软化的培植技巧。溧阳白芹茎白叶香水份多,鲜甜嫩脆吃口好,既可荤炒,也可素拌,是芹菜中的佼佼者,被誉为江南时蔬一绝!

溧阳白芹晶莹光亮,茎洁白,叶尖嫩黄,风味脆嫩爽口,微甜不腻,溧阳白芹的茎、叶中富含多种维生素和无机盐,具有清热解毒、润肺利尿、降压降脂的药用功能。溧阳白芹的种植面积达4000多亩,已形成产业化规模。春节期间,这道史贻直向乾隆皇帝推荐的贡菜都要用飞机运抵香港、澳门、深圳、广州等地销售。


 

 

上菜了,做法很简单,洗净入锅炒熟既可。

 

 

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