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写完明天要交的报告,又是后半夜,还好明天中午才有课,可以睡晚点。
感谢这些天来一直给我投票的各位,真的。
我做菜向来凭心情,一个人生活,吃得也简简单单。坦白说,跟美食家里的高手们相比差距实在是很大,即使自己觉得是大菜了,始终离真正意义上的大菜有差距。既然不能做大,就尝试着做精做美吧,会继续努力。谢谢大家。
 
年菜【总决赛】的第四道,“吉祥如意”,做了四合如意卷,送给美食家的各位朋友以及各位家中的小朋友们。
投票地址
https://home.meishichina.com/recipe-15478.html

“吉祥”一词,最早出于《庄子》,原文不记得了,但是依稀记得有人曾注释说“吉者,福善之事;祥者,嘉庆之徵。”心存善念,广行福德,方以吉祥嘉庆吧。

至于如意,除了称心如意之意外,更多的是从古代印度传来的那种法器吧。玉如意,象牙如意,珐琅如意等等,儿时关于玉如意的最早记忆,还是来自“西游记”中观音大士手持的法器。长大了才知道,看似很神秘的佛具,居然是“痒痒挠”的前辈……

最后一道菜晶莹糯米春卷皮包裹了4种馅料,长长的做成如意法器的形状,是为四合如意卷。
 
材料:
鸡腿肉 150g
杏鲍菇 2根
胡萝卜 1根
葱白   50g
香菜   50g
糯米春卷皮 6张
过程:

1.炒锅烧热,不放油,下鸡腿肉翻炒。
2.出油后,放入胡萝卜丝和葱丝,炒香。
3.加入少许鱼露和柠檬汁翻炒均匀。
4.放入酱油,香菜末,关火,拌匀成馅。糯米春卷皮喷水软化,趁热包入馅料封口。
 
成品图
 
不爱吃菜的小朋友们,把菜包在春卷儿里,用手抓着吃,一个比一个吃得欢啊,呵呵。
投票地址

再次向各位朋友表示感谢。

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