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素炒金针菇

球球厨窝 精华 发表于2011-01-15 12:55:25
 

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:"ENIKI MUSHROOM",植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing.。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

营养分析  

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

  2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

  3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

  4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病

  5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

 

食材:蒜白,金针菇,西芹,盐,辣椒粉,鸡精,糖。
 
做法:
 
1.猪油适量,切好的金针菇和蒜白。
 
2.下入金针菇和蒜白炒软,加盐和少许糖继续炒,炒熟后加切好的西芹。
 
3.最后加入适量的鸡精和辣椒粉翻炒均匀即可出锅。
 

 
下面给大家送上自己家磨的热乎乎的豆浆
 
大家别客气,自己倒一杯喝喝啊
 
还有点心,好吃点高纤煎麸饼,绿茶核桃酥
 
大家慢慢享用啊
 
 

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