内馅材料：竹笋150克，洋葱约100克，猪肉馅200克，咖喱块2小块，水150克。

 

包子皮材料：水135克，即溶酵母3克，中筋面粉250克，细砂糖10克，色拉油5克。

 

做法：

 

内馅调配：

 

1.竹笋用滚水烫熟，捞起后用冷水漂凉，切成丁状，洋葱切碎后备用。

 

2.锅中放入约一勺的色拉油，用小火将洋葱炒软，炒香。

 

3.加入猪肉馅，继续炒至肉色变白。

 

4.加入咖喱块，水，用中小火拌炒。

 

5.煮至汤汁沸腾，咖喱块溶化时，加入竹笋丁，继续用中小火拌炒。

 

6.待汤汁收干，放凉后即可使用。

 

包子皮制作：

 

1.两斤面粉，因为还做了很多的肉馅，所以我的咖喱馅一共做了16个包子，还剩的就包肉包了。

 

2.按照上面包子皮的配方增加量就可以了。

 

3.酵母用温水化开，所有的材料一次性搅拌混合，发酵两倍大，手蘸些面粉把面团排气，再摘成小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮，包馅，冷水上锅蒸，从冷水到开再到熟，我蒸了17分钟。

 

4.包子皮很软，还微微的甜，真的很好吃。