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创新菜式---【包菜咖喱卷】

球球厨窝 精华 发表于2011-08-22 09:23:23
 
 
随手拿起家里的现成材料,做了这个包菜咖喱卷,味道还不错。
我常在想,擦咖喱的抹布要是过一下不去洗的话,抹布就会变得黄黄的,很难洗掉,那吃到人的肚子里呢?还是那么多的咖喱汁呢!
哈哈,我胡思乱想了。。。
 
 
 
 
咬一口,汁都流出来了呢!
 

 
 
材料:包菜叶两大片,洋葱末,猪肥瘦肉末,藕粒,咖喱一块,盐,鸡精,淀粉水。
 
做法:
 
1.包菜叶两大片,去掉中间粗梗的部分,然后焯水至软,沥干水分待用。
 
2.洋葱少许,切成末。
 
3.肥瘦肉适量,也剁成末。
 
4.藕一小块,切成小粒,吃起来比较有口感。
 

 
 
5.这种块状咖喱本身就是调好味的,先把洋葱和肉末煸香出油,炒至肉色变白。
 
6.下入藕粒继续炒两分钟至材料都熟,然后加适量清水,一块咖喱块。
 
7.用炒勺不断搅拌均匀,变浓稠即可,装盘待用。
 

 
 
8.半片包菜叶,加适量的馅料,像包春卷一样把左右两边收紧。
 
9.慢慢的卷好,不要让馅料露出来,四个卷好了,装盘待用。
 
10.用盐,鸡精,淀粉,少许清水调好淀粉水,把包菜卷继续放回锅中,两面都稍微煎一分钟左右,倒入淀粉水,当淀粉水变透明变浓稠即可出锅。
 

 

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