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【虫草肉末汤】

球球厨窝 精华 发表于2011-12-20 11:33:34
 
 
 
 

 
 
食材:虫草,猪瘦肉,骨头汤一碗,盐,鸡精,地瓜粉,胡椒粉,料酒,葱末。
 
做法:
 
1.肉末加少许的盐,料酒,地瓜粉,胡椒粉,抓匀腌制十分钟。
 
2.虫草提前泡发。
 
3.骨头汤一碗,和虫草一起煮开。
 
4.下入腌制好的肉末滑散,放少许的盐和鸡精,撒葱末,搅拌均匀即可。
 
 
 
球球小贴士:
 
1.肉末要稍微放少许盐腌制,这样才不会太淡,放地瓜粉是为了肉末更嫩。
 
2.骨头汤如果本身是咸的,最后盐的量要少一些。
 
3.放了葱末很香。
 

 
 

 

 

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