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甜甜蜜蜜【冰糖雪梨盒】

球球厨窝 精华 发表于2012-01-10 10:57:28
 
最近天气都是阴沉沉的,做菜也无法拍照,所以那么多天了才发新年的第一篇菜谱,2011年以一道木瓜雪耳爽结尾,那么,2012年也以一道滋润的甜品作为开头,大家都知道,雪梨百合都是滋阴润肺的哦!
 
 

 
 
主料:雪梨一个,百合适量,枸杞适量。
 
调料:冰糖适量,清水半碗。
 
做法:
 
1.雪梨,百合,枸杞,冰糖。
 
2.在雪梨的三分之一处切开,就是擦丝具顶端的波浪片。
 
3.用汤匙把雪梨中间的核舀出来。
 
4.取一个碗,放入雪梨,再放入冲洗完的百合,不需要泡发。
 
5.再放入冰糖。
 
6.盖上梨盖,插上两根牙签固定住。
 

 
 
7.倒入半碗清水。
 
8.冷水上锅,隔水炖四十分钟。
 
9.再放入洗净的枸杞继续炖五分钟即可。
 
10.拔掉牙签,打开盖盒,百合胀大,冰糖化开,汁水都流到清水里了,最后可以连果肉一起吃,我个人比较喜欢只取汁喝。
 

 
 

 
 

 
 

 

 

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