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尝试大家做过的西点,并且成功,是很有成就感的一件事情,做的人多就代表不是很难,也说明大家都爱吃,今天做的香蕉派真的很香甜很酥脆的,希望大家也会喜欢。
唯一失败的是这次的黄油,因为我们这里超市无法直接买到,我是到面包店找店主卖给我的,之前的一次黄油很好用,比较硬,可是这次的却特别软,即使是这样寒冷的冬天,凑合让我做成功了,就算夏天从冰箱拿出开也会很快化掉的,我已经很细心的擀了,到最后快破皮了,所以就没擀的太薄,赶紧进烤箱烤,不过层数还是起的不错的。中间软烂香甜,外皮酥脆,吃着香蕉派,再来一杯咖啡吧,很美味的下午茶。
 
 
 

 

 
 
材料:面粉250克,黄油40克,细砂糖5克,水125克,盐2克,黄油150克(裹入用),鸡蛋一个,香蕉一根。
 
做法:
 
1.面粉250克,黄油40克,细砂糖5克,盐2克,混合后加入水125克,搅拌成絮状。
 
2.倒在台板上,聚合成团。
 
3.用手不断的揉,一开始的表面是凹凸不平。
 

 
 
4.揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态,渐渐细腻了。
 
5.继续揉十分钟,面团变得柔软,光滑,包在保鲜膜中松弛。
 
6.黄油装入保鲜袋,擀成薄片,然后开始继续擀松弛完的面团。
 

 
 
7.擀成大黄油片两倍的面片,可以拿来比一下大小,然后剪开保鲜膜铺在面片上。
 
8.对折,擀平擀均匀,厚薄一致。
 
9.再左右对折,往中间折,轻轻按压。
 

 
 
10.再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。
 
11.切去边角,剩下很多可以直接烤成千层酥,也可以做成水果果酱的,一根香蕉切圈铺在上面,对折后放到锡纸上,压边再划刀。
 
12.鸡蛋一个打散刷蛋液,入烤箱160度20分钟,我这烤箱温度高,方子是180度。
 

 
 

 

 

 

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