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蒸茄子
一、茄子去蒂，切条，冷水上锅蒸熟。
(先把茄子从中间切开，分成两个圆柱，然后把两个圆柱十字花刀切条)
二、料......
生肉炒素菜(湿炒)
1.如果有肥肉还是先熬出油
2.根据素菜的易熟程度，调整加水的量
3.适合于不干炒的素菜
注：
1.蒜蓉稍微翻炒，就要加生抽和糖（提前准备好），炒久了容易糊
2.不必加盐，生抽味道已经够了图片[1]张
注：
丸子类少一些，有菜的1/5～1/4就够多了。
这个适合人多吃（6人以上），4人吃的话量太多，会吃不下饭。
在炒......
红烧肉:
重点:
1.半肥瘦，纹理清晰的好肉
2.量少些，此菜偏油腻
3.加开水不要太多，否则收汁困难
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1.五花肉(......
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