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吊瓜小笼包

icecream 精华 发表于2013-10-22 16:01:01

这个是做吊瓜馒头剩的面团,锅小装不下了,只能用来做了小笼包。

主材料:吊瓜400g,面粉300g,猪肉400g,大葱香菜适量,酵母粉适量,食用盐,食用油少量,十三香粉 适量,大酱适量。

详细步骤

1:把面团发酵成功(详细见“吊瓜馒头”一文)

2:另取吊瓜,去皮,插成丝,拌入适量的食用盐,腌制,去汤。

3:取猪肉,剁成肉馅,放入十三香,酱油,食用油,搅拌均匀。

4:把吊瓜丝去水,剁碎,放入馅料里面。

5:放入葱花,香菜末,放入适量大酱,食用盐,食用油,搅拌均匀。

6:取出发酵好的面团,搓成长条,切成剂子,擀成面皮,包进馅料。

7:把包好的小笼包放入笼屉中,开火,蒸到锅冒气以后,十五分钟即可。

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