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一日三餐,做起来可真不容易。


例如我们吧,整天面对都是那些熟悉的菜,上百道菜。有时真的不知道要吃什么…太多选择也是件头晕的事。


嘿嘿,其实我也挺懒的,一般除了客人点的菜我才去炒,员工餐可我极少去炒哈…
今天闲得没事做,自己动手做了这道酱香鸭翅。

鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,而且消化高。容易被人体吸收。脂肪含量适中且分布较均匀。

原料:鸭翅

配料:菜椒、姜、干辣椒、指天椒、葱、胡萝卜

腌料:干淀粉、料酒、沙茶酱、柱候酱、蚝油、香油、五香粉。

做法:

1)原料图。

2)如图,将菜椒、姜、胡萝卜切丝,干辣椒剪碎,指天椒切碎,葱切段。

3)鸭翅切小块洗净沥干。

4)备一大碗,放入切好的鸭翅、姜丝、干辣椒、指天椒、葱段、胡萝卜丝和腌料腌20分钟。

5)烧锅下入少许油,倒入腌好的鸭翅,中小火炒香。

6)兑入适量的高汤或者热水,盖上锅盖小火焖15分左右至收汁。

7)放入切好的菜椒丝略炒,淋入香油即可。

发表于2011-12-25 15:12:25

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