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粗粮西米露

小版 精华 发表于2012-09-08 15:11:33

这款糖水用了两种粗粮,再搭配浓浓奶香味的椰浆,口感香滑。

尤其冷藏后,口感更佳。

 

用料:香芋、番薯、西米、椰浆、冰糖

做法:

1)原料图,芋头和番薯去皮洗净,切小块备用。

2)西米用开水煮至半透明,关火,焖至全透明。然后过凉水,备用。

3)烧锅下水,放入切好的芋头和番薯,煮开后加入冰糖煮至冰糖融化。

4)加入备好的西米略煮,关火,调入椰浆拌匀即可。

加了几颗枸杞做点缀。

西米是一种淀粉,在煮前不需要掏洗,洗就散了。

同样煮西米时要开水下锅。一边煮还要不时用勺子搅拌,否则很容易粘锅底。

椰浆要关火后再调入,不能煮。

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