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凉拌马齿苋

筝筝日上 精华 发表于2013-05-11 18:28:29

原料:马齿苋,大蒜子,干辣椒,生姜,盐,糖,米醋,香油。

步骤:

1、新鲜马齿苋去根洗净,摘成2寸左右长度。

2、坐锅烧开水,加点盐,放马齿苋焯水,捞起。

3、蒜,姜,辣椒切碎末。

4、加点盐,糖,生抽,米醋,做成调料汁。

最后将调料汁浇在马齿苋上,淋上香油拌匀即可。

 马齿苋的食疗作用:

1、利水止血,降低血压

    马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

2.消除尘毒
  防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎
  马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有天然抗生素之称。

4.防治心脏病
  马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

 

注意事顶】马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;

            忌与胡椒、鳖甲同食。


 

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