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恋上厨房——第一次做包子

恋上厨房 精华 发表于2010-01-23 19:33:02
 
   哈哈……真是太佩服自己了,第一次做包子,也挺像模像样的。我的宗旨是:独乐乐不如众乐乐。照例:又将自己的成品端给了各位同事,不知是客气还是真的,都说很好吃哦。哈哈……连不吃包子的吴老,也破天荒的吃了两个。这是对我最大的鼓励了,谢谢,给位同仁……(感动中)
  
酵母放入温牛奶中调匀,放置几分钟。然后徐徐倒入面粉中,混合均匀,和成光滑面团,
用湿布或保鲜膜盖住,放置温暖处发酵两个小时至两倍大。
将肉洗净剁碎(呵呵……偷懒了,我是用搅拌机的),肉馅中加入料酒,加适量生抽、鸡精、胡椒粉、盐、少量糖、白胡椒粉沿一个方向搅拌。
将其他食材也剁碎,我是加了香菇末、姜末、胡萝卜丁、粉丝、葱末、豆腐干,还是比较丰富的哦 !
将食材放入锅中小炒,放入调味料。注意:油可以放多一点。
将炒好的菜倒入肉末中,加入葱末搅拌均匀即可。
将发好的面揉成长条,用刀切成剂子,再用手压扁,将剂子擀成面皮,放入馅料,开始包。
将包好的包子放在温暖处再发酵15分钟,放入蒸锅中,大火蒸二十分钟即可。
第一次包,样子是不太好看,还有点咸,哈哈……不过,他们说:虽然有点咸,但是还是很好吃……哈哈……

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