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                     一款适合老人和儿童食用的美味汤羹

                                  ——水汆鸡茸丸子汤

 

            说实话,我并不喜欢吃鸡脯肉。

    只所以要做这道菜,只是因为家里有老人,使我不得不做,而且还要下功夫做的更好。人上了年纪,大部分牙齿都不好,一般的肉类根本咬不动。而水汆鸡茸丸子成品软糯可口,富有营养,清淡美味,食材易购,做法简单,特别适合老人和儿童食用。

    原料:鸡脯肉一块

    配料:鸡蛋清一个,豆腐一小块,木耳些许。

    调料:咸盐,生粉,料酒,胡椒粉,葱姜水,味精。

    做法:

    1,鸡脯肉切丝后用刀背捶打成茸。

    2,加一个蛋清,少许水,咸盐,料酒,味精,胡椒粉搅拌上劲。

    3,炒锅加水,待水快开而不开时,挤丸子下锅。

    4,打净浮沫,待丸子飘起,放入豆腐、木耳,调好味。

    5,加少许青菜,勾流水芡,淋香油即可。

 

 

 

 

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