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原料:鸡蛋,土豆,洋葱,大葱(可省略)
调料:食用盐,胡椒粉,花生油



1/2图--洋葱去老皮后切小丁,土豆去皮洗净切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉。

3/4图--鸡蛋打散,放入少量盐。(因家里只有两个鸡蛋,另在蛋液里加了少量面粉和水)

5图--平底锅放花生油烧热倒入土豆丁,煎至金黄。

6/7图--煎好的土豆丁用铲子铲边上,中间放入洋葱丁继续煎一会儿。

8图--打散好的鸡蛋液。

9/10图--煎好的土豆丁和洋葱丁捞出放入打散好的鸡蛋液碗里,加入胡椒粉调味。搅拌。

11图--平底锅烧热后放油,倒入鸡蛋液用铲子抹平,小火煎至蛋饼表面开始凝结。

12图--煎好的一面翻背面继续煎熟即可出锅。



==2011.01.11==-27℃~-15℃

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