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苦瓜煎蛋

花开成海 精华 发表于2011-05-09 20:02:35

 

==苦瓜煎蛋==

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原料:苦瓜,胡萝卜,尖椒,鸡蛋,葱。
调料:盐,胡椒粉,料酒。

做法:1,苦瓜洗净,对半切开,去瓤,先切长条,再切小丁。

2,胡萝卜,尖椒,葱各切成小丁,鸡蛋打成蛋液。然后把切好的小丁都放入蛋液里。

3,加入少量盐,胡椒粉,料酒。

4,调料放好后用筷子搅匀,锅里放油烧热

5,倒入苦瓜蛋液,小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面,两面煎至金黄即可出锅。

想来这是第一次独立做苦瓜呢,以前都是麻麻准备好,我直接上锅煎的,有点苦味,可这次没有,不知道是不是我把瓤去的太干净了,而且我没有焯水过也没有盐腌过,多了一些尖椒和胡萝卜做配料,很清香的味道,麻麻又一次吃的很满足,耶,再接再厉!

**我喜欢尖椒,下次多放点,嗯嗯,这次是只有一个尖椒了

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==2011-05-09=9℃~21℃==

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