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野山椒土豆丝炒肉

皇贝贝 精华 发表于2011-01-13 13:28:37
    今天这个菜菜很简单、很下饭、也很适合同样无辣不欢的你!
原料:土豆一个、野山椒适量、肉丝少许
调料:食用油、淀粉、料酒、老抽、盐、鸡精
做法:
     1、肉丝中加入少量淀粉、料酒、盐码味
     2、土豆切丝泡在水中去去淀粉,盛出沥干备用
     3、野山椒切碎备用
     4、锅中倒入适量食用油,待有6成热时倒入腌制过的肉丝和野山椒炒至变色,为了好看这是可以加入少量的老抽,盛出肉丝备用
     5、锅中如一点油,倒入土豆丝翻炒,土豆丝断生后倒入肉丝继续翻炒,大约一分钟后调入适量的盐(肉丝已经有盐味少放)、鸡精调味,起锅装盘
 

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