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我爱肉肉---干豇豆烧肉

皇贝贝 精华 发表于2011-05-12 11:39:18
    成都这几天终于暂时告别炎热了,天气很凉爽就有人开始吵着要吃肉肉咯,好吧,来个最最解馋的烧肉!
 
原料:干豇豆、五花肉
调料:大蒜、郫县豆瓣、八角、香叶、盐、老抽、糖、鸡精
做法:1、干豇豆提前两三个小时泡发
      2、五花肉切小块,大蒜切片,泡发的豇豆切小段备用
      3、锅中入油5成热时放入郫县豆瓣小火煸炒至出红油
      4、倒入切好的五花肉中小火煸炒,这时加入适量老抽和盐,放入香叶和八角
      5、倒入抹过肉肉的开水,大火烧开,小火炖30分钟左右
      6、加入干豇豆继续炖15分钟左右,放入适量白糖,鸡精,收干汤汁即可
 

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