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        明太鱼汤,是一道具有朝鲜族代表性风味的一道海鲜类炖菜。正宗的做法,是需要加一道很特别的调料,叫做“野苏子”,此物秋天在东北,生命力特别的旺盛,满天遍野都有的。自从延边朝鲜族自治州搬到山东威海,一直没有找到家乡的味道。所以就有了那么多的美食DIY。春天的时候,把从东北带来的野苏子的种子,撒到自留地的边上,什么都不用管,等到秋天的时候,就会收获满满的。再把收获的野苏子,晒干了,做汤的时候放一些,味道很独特,是一种喜欢的味道,家乡的味道。做野苏子做的明太鱼汤,味道很鲜美,又很辣辣的,特别的好吃。

〖相关菜谱〗https://home.meishichina.com/recipe-91024.html

 

原  料:

明太鱼、萝卜、豆腐、辣椒、葱花、香菜、野苏子、黄豆酱

做  法 

1. 准备的食材如图。明太鱼,去除内脏洗净切大块。萝卜,豆腐分别切片备用。还有一些的配料,辣椒面,野苏子,辣椒,葱花。

2.热锅凉油,先把处理好的明太鱼,稍煎一下。再把黄豆酱,辣椒面,倒入,翻炒一下。

3.之后加入适量的开水,再把豆腐还有萝卜片倒入。再把野苏子,倒入开锅后,中火炖15分钟。出锅前,倒入适量的香菜即可。

4.一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又辣,很好吃的。让我尝到了家乡的味道了。

 

--- THE END --- 

 

 

〖配乐出处〗 弯弯的月亮 -- 袁娅维

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自制朝鲜族小吃【米肠】家乡的味道! 阿拉DE小围脖———————————  

自制朝鲜族小吃【米肠】家乡的味道!

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