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丝瓜炒蛋

温馨小饭桌 精华 发表于2012-09-24 23:12:53
 

  很普通的一道家常菜,翠绿的丝瓜配上嫩嫩的鸡蛋,简单的做法,简单的美味。
  丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

【原料】:丝瓜3根、鸡蛋4个、油、盐。
【做法】:
1、准备材料。
2、丝瓜去皮切片。

3、锅中水开后倒入丝瓜,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。
4、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。

5、锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。
6、大火翻炒30秒后,就可以加入炒好的鸡蛋,快速翻炒几下即可。


【小贴士】:
加入鸡蛋混炒时,时间不要太长,二三十秒即可。

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