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   加拿大野生北极虾没有使用任何添加剂,其优良的品质,来自于其在捕捞出水后的几分钟内迅速在零下30摄氏度的环境中被冷冻。每一艘捕虾船都安装有经过政府检验的现代化加工流水线,并按照有关规定进行严格控制。
    这么好吃的虾,吃着吃着就没了,剩下的这几只,做个蒸菜来收尾。细细一算,一袋的虾,被我做了四个菜,超能干吧!
    晶莹透亮的糯米,包裹着加入荸荠的鲜香肉丸,最里面则藏着整颗鲜嫩的虾仁,一口咬下去,真是鲜美异常,唇齿留香。这款不仅造型可爱,而且营养丰富的珍珠肉丸,孩子们吃的是不亦乐乎。
【材料】:猪肉馅250克,野生北极虾12个,糯米100克,荸荠5个。
【调料】:生抽2大勺,葱,姜,胡椒粉少许,盐,淀粉1大勺,香油1小勺,料酒。
 【做法】:
(1)准备材料。
(2)糯米须提前一晚用水泡好,再控干水份。


(3)肉馅放碗中,加入葱末,姜末,生抽,胡椒粉和盐,朝一个方向搅拌至肉馅产生粘性。
(4)加入香油、淀粉继续搅匀。


(5)将荸荠切碎,加入肉馅中拌匀。
(6)北极虾室温解冻后,去头,将虾壳剥掉,保留虾尾部分。开背后将虾线剔出,用料酒、胡椒粉腌一下入味。


(7)手上抹油,用肉馅包裹住虾仁,露出虾尾。
(8)将虾肉丸放在控干水份的糯米上滚一圈,再用手轻压表面让糯米粘得牢固些。盘底抹油,将糯米丸子间隔一定的距离排好。


 锅中水开后,放入盘子,大火蒸15分钟即可。

【小贴士】:
1.猪肉馅最好是肥三瘦七的比例,不要用太瘦的。
2.肉馅中的荸荠记得一定要加哟!加入荸荠口感会更好。
3.包肉丸时手上稍抹点油,更便于操作。
4.先将盘底抹油,再放入肉丸,蒸熟后便于取出,刷盘子也很省事。

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