客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

凉拌秋葵

温馨小饭桌 精华 发表于2015-03-27 18:33:27

 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
简单的凉拌秋葵,保证口感外,最大程度的保留它的营养价值。
【原料】:秋葵,红辣椒,葱,花椒,盐,醋,油。
【做法】:
1、秋葵洗净,去蒂。
2、锅中烧开水,加入少许盐、油,把秋葵放到锅里焯煮2分钟。

3、将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉,对半切开。
4、将秋葵放入盘中,再放入切好的葱丝和辣椒丝。

5、锅中放入油和花椒,爆出香味后,淋到秋葵上。
6、放入盐,醋,拌匀即可。

非常简单却非常爽口。

 


【小贴士】:
1.秋葵因含有较多的钾,必须在沸水中烫2分钟以去涩。
2.水中加入少许盐、油,可令秋葵颜色更青翠。

温馨小饭桌推荐的日志

上一篇:炸藕合

下一篇:西兰花炒虾仁

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类