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火腿炒春笋

温馨小饭桌 精华 发表于2015-04-09 19:32:55

  我们居住在北方,舌尖上的雷笋那肯定是吃不到的,前几年我们这边也没有春笋卖,只有超市成袋的,不够新鲜。看到市场上有春笋卖,那就赶紧买个尝尝鲜。
  春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
【原料】:火腿一个,春笋一个,红椒,青椒,盐

花椒,葱,姜。
【做法】:
1.准备原料。
2.春笋去外壳,洗净剖开切片,放入开水中焯烫。
3.炒锅放油,温热时放入花椒,葱,姜丝爆香。
4.放入火腿片。
5.放入春笋。
6.最后放入青红椒,盐,翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】:
春笋食用前应先用开水焯烫,以去除笋中的草酸。

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