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红烧鸡翅

杨杨厨房 发表于2012-05-07 10:01:10

材料:鸡翅8只、生姜适量
调料:白酒、生抽、白糖、盐、辣椒粉
 
 
 
做法:
1、鸡翅洗净沥干水份,放入盐和生姜腌制20分钟。

 
 
 
2、锅内放油,烧至微微冒烟。

 

 

3、放入鸡翅,中火煎3分钟,翻面再煎3分钟。重复一次,每面共煎6分钟。

 
 
4、加入适量热水,刚好没过鸡翅即可,再加入适量生抽、少许盐、白糖、白酒盖上盖子焖煮3分钟,加入辣椒粉,大火收汁即可装盘。

锅里还有很多油,所以顺便炒了点绿豆芽。

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