客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

夏日小清新主食——麻椒蒸饺

納蘭幽若 精华 发表于2012-06-07 16:17:04
        
 
             六月的雨后,微凉,清新的空气沁人心脾
             阳光没有盛夏般炽热,落在身上没有灼人的疼
            柔柔的, 暖暖的如同恋人的怀抱,温暖而又心安
             这一季的风景为谁而开,这如花的容颜为谁而留
              红尘中擦肩而过的你我,究竟谁是谁的风景
        谁又会为谁穷尽一生,夏日清新的风,碎花裙扬起青春的色彩
             初识的我,一盘清香饺子,让你的心瞬间悸动
      也许围着小碎花裙的我,在你的眼中是最美的样子,哪怕时光流逝
              浮华一生,淡忘一季。笑容不见,落寞万千。
             那些年华,恍然如梦。亦如,流水,一去不返。
                     不泣离别,不诉终殇。
                依旧记得一盘饺子开始的一段爱情。
 
 
                                        夏日小清新主食——麻椒蒸饺
—————————————————————————————————————————
主料:麻椒400g   猪肉馅500g   饺子皮500g
调料:盐、味精、生抽、鲜贝露、胡椒粉、香油、食用油、鸡蛋、葱花
做法:
1、葱花洗净、切碎备用。
2、猪肉馅放入切碎的葱花、一个鸡蛋、适量盐、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、鲜贝露2勺搅拌均匀。
3、放入香油
4、猪肉馅按一个方向搅拌,搅拌上劲即可。
5、麻椒冲洗干净。
6、麻椒去蒂、去籽。
7、带上一次性手套,避免手被辣椒辣到,用刀斩碎即可,不用剁。
8、切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。
9、放入适量食用油搅拌均匀,锁住水分,口感更佳。
10、取一饺子皮,中间放入肉馅。
11、饺子皮对折,左右手拇指向下压按住饺子的两端,向中间聚拢,捏实。
12、蒸屉刷一层薄薄的食用油。
13、包好的饺子生坯。
14、锅中烧水,水开后放入蒸屉,上汽15分钟即可。
 
辣椒淡淡的清香结合微辣的口感,炎炎夏日,胃口大开
 
 
 
小提示:
1、调制肉馅的时候咸淡就调好。
2、不吃辣的可以用柿子椒,清新的口感也很不错。
3、辣椒不用剁,斩碎切碎都可以,记得用一次性手套,避免辣手。如果辣手可以用白醋或是米醋洗手,浸泡一会可以去掉辣手的灼热感。
4、切碎的辣椒放到肉馅中放入食用油可以锁住水分,口感更佳。

納蘭幽若推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类