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       五一放假回家的时候,和妈妈聊天说起小时候上幼儿园的事情,妈妈说,小时候的我特别"精",每次问我让爸爸还是妈妈送上学啊,我都毫不犹豫地说“爸爸”,理由很简单~~~
       那时候,去市幼儿园的路上,总会经过一家蛋糕店,每早上经过那,香喷喷的新鲜出炉的蛋糕总是让我“杵”在门口不动,这时候爸爸就会给我买那种用红色纸包着烘烤的老蛋糕,那时候的蛋糕还没有现在如繁星般的添加剂,也没有现在奶油裹妆的精致,实实在在的鸡蛋,实实在在的蛋糕味,当由最开始的5毛钱3个,变成5毛钱2个,5毛钱1个,当它现在已经变成1块钱一个的时候,也已经没有了当初那实在的鸡蛋味了~~~
       虽然,20年过去后,爸爸仍然喜欢给我们买各式各样的点心吃,但是刻在心上的依旧是那实实在在的“老”蛋糕~~~
 
材料:鸡蛋3个  低粉50g  白糖50g  植物油8g  盐3g  葡萄干少许
 
(1)将鸡蛋打在无水无油的容器里,放入白糖;
 
(2)将鸡蛋和白糖搅拌均匀,隔热水打发至体积增大(我是先把炒锅的水煮开至半沸腾,然后再锅中打发);
 
(3)筛入面粉(过筛两次比较好),上下翻拌均匀放入葡萄干少许、植物油、盐,继续上下翻拌均匀;
 

(4)用刷子在模具内壁上刷上一层薄薄的植物油,防粘;

 

(5)将翻拌均匀的蛋液倒入模具一半,再放上少许葡萄干(不喜欢太多葡萄干的可以略过此步);

 

(6)将剩下的蛋液倒入模具,再放上葡萄干(结果烤熟后,葡萄干全跑到面上去了);

 

 (7)烤箱180度预热后,放入烘烤30分钟,出炉~~~

 

(8)实实在在的鸡蛋味,一个顶两个饱(还是玫瑰花形状的哦 )~

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