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榴莲手抓饼

sunyuezi 精华 发表于2012-05-10 10:31:09
       每次去买水果的时候,都会发现,我喜欢的水果要么是奇形怪状的,要么就是味道怪异的,无论怎样,对于天天坐在办公室的我们,多吃水果总是有好处的,如果水果买多了怎么处理呢?做果酱?做小吃~~
 
材料:面粉200g  开水50ml  凉水50ml  榴莲适量
 
(1)将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团;
 
(2)将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团;
 

(3)醒发10分钟后将烫面团撕成小块,与凉面团揉合均匀;

 

(4)静置醒发30分钟;

 

(5)分成3份,取一份,擀开成薄面片,用勺子均匀抹上榴莲肉,并用刀在饼上切出等宽的细条,两端不要切断(我比较懒,没有很仔细地切细);

 

(6)从一边开始向上卷成长条形;

 

(7)用手抓住两头,一边拉长一边由一边向另一边卷起;

 

(8)用擀面杖轻轻擀成薄饼坯;放入平底锅用小火煎;

 

(9)煎至两面金黄,用筷子挑松。

 

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