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蜂蜜培根拿破仑酥

翟女…… 精华 发表于2015-10-22 16:31:59


看大家都在做酥皮点心,我也凑个热闹!

这款是我做牛角包的配料,做出来的酥皮很是香脆掉渣。

拿破仑酥多是水果口味,

酸甜的草莓,香甜的猕猴桃,甜腻的芒果……?

但是!? 我喜欢吃一些咸咸香香的美味~

因此,就有了这道甜点! 

甜甜咸咸的,我的最爱!



主料

  • 温水 (250克)

  • 酵母 (14克)

  • 面粉 (455克)

  • 盐 (12克)

  • 糖 (50克)

  • 黄油1 (100克)

  • 黄油2 (250克)

辅料



准备材料。

酵母加温水,搅拌均匀。

面粉加糖,盐,搅拌均匀。

将上两步材料混合成团。

加入黄油1,用打蛋器和面接头搅打5分钟。

盖保鲜膜,去冰箱冷藏,过夜。



取出面团,擀成大片。

黄油2提前放入食品袋,并压成长方形,冷藏成型,黄油包裹其中。

然后开始叠被子,每次折叠,都要放入冷藏20分钟,再开始下一次,一共4次。

切小块,入烤箱。

用180度烤15分钟左右即可。

加入奶油夹心,培根煎至酥脆,淋上蜂蜜即可!








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