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【改变】五香卤鸭翅

火镀红叶 精华 发表于2012-09-13 11:38:32
    五香卤鸭翅,好吃,嫌少呀!记住吃光
 
后卤汁不要倒掉,留着做下一      
 
     儿子边吃边埋怨我把鸭翅砍的太大了,
 
吃起来满脸都是卤汁;我就说他卫生部
 
又没来咱家检查个人卫生,你怕什么脏呀
 

   

 

 

 

 

主材料:鲜鸭翅、小鱿鱼、鸡蛋

配    料:熟芝麻

调味料:卤水汁、水、老抽、生抽、蒜

               头、姜、丁香、香叶、红糖、

               酒、八角、黑椒粒、干辣椒、五

               香粉各适量

 

步   骤:

 

1   鲜鸭翅

2   小配角的鸡蛋要先煮熟去壳、香料

 

3   把鲜鸭翅放在沸水中焯过熟

4   捞起鸭翅用冷水冲透待用

 

5   在锅内下点水,再把所有调味料放进

     去,大火煮开

6    放入鸭翅和熟蛋再度大火煮开,转小

     火卤30分钟左右

 

7    加入小鱿鱼再煮5分钟熄火

8    任由整锅煮好的材料泡在卤汁里,2个

      小时后即可斩件上碟

 

上碟后洒上白芝麻,就可开涮。记住吃光

后卤汁不要倒掉,留着做下一个菜......

 

     

     


     

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