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【改变】卤汁烤鸡腿

火镀红叶 精华 发表于2012-09-13 15:18:26
     一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓
 
的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香
 
味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,
 
讲的就是这个道理。这个卤汁烤鸡腿就是
 
用上次做的五香卤鸭翅剩下的卤汁做的
 
(姐妹篇呀),所以操作起来非常的简
 
单,好吃。
 
        鸡腿打人牙铰软,你用鸡腿打我吧,
 
哈哈哈
 
 

 

 

      

 

主材料:鸡腿   1只

调味料:老卤汁(没有的话就用卤水汁、

                水、老抽、生抽、蒜头、姜、丁

                香、香叶、红糖、酒、八角、黑

                椒粒、干辣椒、五香粉各适量煮

                成)

配    料:熟芝麻

 

做    法:

 

1    鸡腿洗净,晾干水

2    把鸡腿放在老卤汁里,置冰箱腌2小时

      以上 

 

3    腌够时间后取出,不用回温

4    置烤箱,烤箱温度180度,烤30-35分

      钟

 

5    烤的过程中底面各翻动一次(最后一

      次翻动皮朝上)

6     吃时斩件,洒上熟芝麻,当然也可整

       个撕扯,皮脆肉嫩啊,一个不用动

        脑的懒人菜

 

 

鸡腿打人牙铰软,你用鸡腿打我吧,哈哈

 

 

 

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