客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【改变】甘笋吐司

火镀红叶 精华 发表于2012-09-15 11:25:40
   红萝卜(甘笋)以其可口的味道以及非常高的营养价值博
 
得了多数人的喜爱,红萝卜与脂肪同煮,红萝卜素才会释放
 
出来,人体才易于吸收,红萝卜与肉类同煮是一个好的选
 
择;基于这点,原方中是没有下黄油的,我作了调整,加了
 
30克进去,要是不喜欢的也可不放;原方有涂表面蛋液,但
 
以我个人经验,发现不涂蛋液吐司烤好后色泽好看,柔和多
 
了。
 
 

    

 

 

 

主材料:高粉  320克;红萝卜  50克;黄油  30克;糖  30

        克;盐  2克;酵母  5克;蛋  1个;水  120克

步 骤:

1  红萝卜切细碎

2  把主材料除黄油、红萝卜碎外,全放进面包机内

 

3   把面团搞拌光滑后加入红萝卜碎继续搞拌

4   红萝卜与面团完全混合均匀后加入黄油   

 

5   全部材料搞拌至能拉出薄膜

6   发酵2.5倍大

 

7   取出面团排气

8   分割4等份,松驰

 

9   取面团摊成面片

10  对折面片

 

11   再压成长条形

12   卷起

 

13   排放在吐司模内

14   发酵至8分满

 

15   烤箱180度,烤35分钟,中途加盖锡纸以防上色过

     度

16   出炉,轻敲吐司模几下,以便冷却后脱模

 

 

 

 

火镀红叶推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类