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    香卤鸭腿,想吃要提前一天准备,做菜时就很方便了。
 
    卤菜做多了,其实都是差不多的,主要还是看看对不对
 
自己的口味,所以做菜我写材料和调味品份量时只能写“适
 
量”,但烘培就不行,相对来说份量比例要求比较严谨
 
 
 
 
 

 
 
主材料:鸭腿    1只
 
调味料:酱油、卤水汁、酒、盐、姜、八角、陈皮、香
 
                叶、丁香、蒜各适量
 
做    法:
 
1    鸭腿、调味料、香料
 
            
 
 
2    鸭腿用刀插多个小孔,涂上盐,以便入味
 
             
 
 
3    所调味料和香料混合一起
 
 
        
 
 
4    取一厚实的保鲜袋把所有材料全装进里面,置冰箱
     
       冷藏腌一天
 
             
 
 
 
5    用一蒸锅,把冷藏腌了一天的鸭腿用盘子置着放
 
      进去,大火蒸20分钟,关火后焖10分钟
 
        
 
 
熟的程度刚刚好,味道不错的香卤鸭腿。
 

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