荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑

利湿、升发清阳、凉血止血、降血脂等功效。

      荷叶，有一种特有的清香，用来蒸排骨，排骨吸收

其香味，吃起来又多了一个层次了。

       

 

 

主材料 ：排骨 适量

配    料1：干荷叶  1张，豆鼓、蒜粒、葱粒、辣椒粒、

                  色拉油、麻油、酱油、各适量

配    料2 ：牙签   数支

调味料   ：盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉各适量

 

1    排骨斩小件，荷叶用水泡透

2    豆鼓原粒、蒜、葱、辣椒均切 粒

 

3    排骨里加入所有调味料腌10分钟

4    再加入豆鼓、蒜、色拉油拌好待用（因为我儿子不

      喜欢排骨黑呼呼的，所以没把豆鼓剁碎，以及酱油

      要最后才下的）

 

5    把泡透的荷叶放在碟子上，并在叶上抹点油

6    放入腌好的排骨

 

7     用牙签缝好荷叶

8     放入蒸锅，大火蒸15-20分钟

 

在蒸好的排骨上淋上酱油、麻油和葱粒，香喷喷的香荷

排骨就可上桌。