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蒜酱烤茄子

guoyi0309 精华 发表于2012-01-06 09:25:30

用料 紫茄子3个 ,肉 ,大蒜3头;

调料 豆瓣酱   生抽  蚝油  胡椒粉   香油   味精 盐  葱  蒜苗; 

蒜葱压成末,将上述调配料适量搅拌其中备用;

将茄子放烤箱烤十分钟,中间拿出来刷一遍油,取出从中间用刀划开,在茄子里填满蒜酱馅料,再在蒜末上面刷一层香油;

烤箱以上下火,220度再烤10分钟;中间可取出再刷遍油; 

出箱撒上蒜苗段,如果喜欢吃辣的,也可在刷最后一遍油的同时,再多撒上些烧烤料,或加些孜然粒又是别有风味;

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