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虽然现在已经是冬天了,但是这边的天气还不算冷,每次出去逛街,我都会买个甜筒或者圣代。到超市的时候也会找冰柜看看有没有我喜欢的冷饮(现在天气冷了,冷饮种类越来越少了)。每次买虽然几块钱不多,但是长年累月的,这个钱花的可不少啊,所以要省钱还是自己做啊。在网上搜了一些制作冰激凌的方法,不难,那就动起来吧。
1、准备材料,白糖,玉米生粉10g,炼乳,鸡蛋黄2个,脆脆鲨,三花植脂蛋奶300g(如图瓶装的3分之2)
2、磕2个鸡蛋黄在碗中,倒入一点白糖(按个人口味,感觉10g左右),倒入一点点玉米生粉,搅拌均匀,蛋黄如图颜色稍微变白
3、将三花植脂蛋奶倒入奶锅,加入一勺炼乳(为了增加奶味和甜味的,可加可不加),搅拌均匀,加热,至要烧开之前关火。
4、将奶倒入蛋黄中,到慢一点,一边倒一边搅匀,越慢越好,不然就要变成蛋花了
5、搅拌均匀以后再上锅烧,边烧边搅拌,不要糊锅了,等到烧开就关火
6,倒入容器中,等晾凉以后放入冰箱冷饮柜。大概每2,3个小时用勺子搅一下,共3次,这样是为了不形成冰晶,口感比较细腻。

在吃的时候,可以根据自己口味加入巧克力酱,葡萄之类的。(我里面加了葡萄干和巧克力了,搅拌均匀后再放冰箱冷冻,然后拿出来吃的)
看看我的成品图吧,口感绵软幼滑,没有冰晶粗糙的感觉,非常棒,大家试试吧。

 
温馨小提示:1、没有三花植脂蛋奶的话可以用液体牛奶代替,但是口感可以稍微降低一点点啦
                  2、没有生粉的话可以不放,但是要增加一个鸡蛋黄,这样出来的冰激凌才比较厚实

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