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酸甜开胃——糖醋茄子

我的美食美刻 精华 发表于2012-05-08 22:20:28
       昨天看电视剧被感动了,一个人哭的稀里哗啦,老公在一边对着我直傻笑,说:“人家在戏里面假哭,你在外面真哭”。我就是没忍住,人与人的亲情真的是什么也代替不了的,我越来越觉得,无论怎样,都应该对自己的亲人好一点,别等到失去了才知道珍惜。想起昨天爸妈来给我送包子,就让我觉得很感动。

 

       这几天还没想明白呢,夏天就突然来了,带着霸气的温度,让人措手不及。天气虽热,但众口好调,基本上人人都爱酸甜口的菜,吃起来酸酸甜甜,怎么吃都没够。今天就做了糖醋茄子,不用过油,口感很好。简单又好吃是我一贯的做菜风格,在时间不允许的情况下,我总是用最短的时间做最好吃的菜。今天选的圆茄子,口感比长茄子好,肉很细嫩,很适合做糖醋口味。

 

材料:圆茄子,小葱,蒜,

调料:生抽一勺,老抽三分之一勺,番茄酱一勺,醋一勺,糖二勺,盐鸡精少许,水和淀粉适量。

步骤:

1.材料图.

2.葱切段,蒜切末.

3.茄子切成丁泡在水里防止变黑。

4.用以上的调料调成糖醋汁备用。

5.锅里加少许油,爆香葱白和一半蒜末。

6.茄子控干水分倒入一同炒。

7.炒制时间略长一些,直到茄子变软。

8.倒入调好的糖酣汁翻炒。

9.出锅前倒入剩下的葱绿和蒜末。

  

 

  

 

  

 

  

 

 

 

 

 

 

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