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豆腐酿

?;紾Cī 发表于2011-01-13 15:29:12

                我叫它豆腐酿

    去年的某月某日,我路过一条普通的街,就看到别人忙碌的做这个酿豆腐的景象,简单聊了几句,就回家了。几天后待我买了些豆腐,回忆加连蒙带猜做出以下这道菜。详情如下:

材料:鲜嫩的水豆腐 猪肉

馅料:猪肉 细葱 (马蹄,藕,香菇。。。)可以以个人口味喜好灵活加入哦!

调料: 香油 盐 酱油 (鸡精,十三香。。。)众口难调啊同上

步骤:

  • 将鲜嫩的豆腐块捣烂呈糊状,越碎越好哦。
  • 再将馅料(猪肉肥瘦搭配剁碎与葱/盐/酱油等调料搅拌均匀)包裹到碎豆腐末里。
  • 备一锅将水煮开,放入揉好的豆腐酿,轻放焯片刻。
  • 待向上浮起时,便可出锅。
  • 最后准备油锅,煎至表面微黄,可以出锅了。

(调好的馅料)

(焯好的豆腐酿球球)

(倍受煎熬ing)

(煎到微黄)

(第一个出锅啦)

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