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亲们是不是感觉菜名很奇怪呢!

其实我也很矛盾,原本想直接叫红烧排骨来着,只是考虑自己这道菜的做法“误导”大家,所以加了“风味儿”

其实不知道算不算创意了,这种做法我自己想出来的(也不知道有这样做的没),初衷是为了节省时间,但做出来的排骨真的很美味!!

想省时间不是偷懒,高压锅压排骨的时间里可以炒其它素菜,排骨熟了调汁直接红烧也很省时间 这样时间刚好,原本炒的菜也不会凉掉……

 

材料:肋排800克,葱段 姜片适量,八角2瓣,老抽适量,干红辣椒适量,李锦记秘制红烧肉汁30ml ,冰糖4颗 ,香菜 水淀粉适量

步骤:

1,切好的排骨段洗净

2,将洗好的排骨放入高压锅,加入少量水,一半的葱段 姜片 ,加入八角,再加入老抽(第一步中的排骨最好冷水下锅,煮出血水洗净捞出再放入高压锅)

3,压好的排骨捞出,高汤备用

4,油锅7分热放入剩下的葱段 姜片 干红辣椒

5,加入排骨高汤两大炒勺和李锦记秘制红烧肉汁

6,勾入薄芡,加入排骨和冰糖 大火收汁 装盘可以撒些香菜

 

 

 

 

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