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           非常感谢美食天下和东菱商家提供的这次试用机会,自从有了这款自动撒料面包机,我就变得更懒啦,哈哈,每天把料一放进去,就不管了,等着吃面包,做葡萄干的、蔓越莓的、干果的,这也正是女儿想要的,只要面包里加了东西,她就喜欢吃。

今天试了一下手工操作的紫薯吐司,第一次手工操作,面包机也非常的给力。

材料:高粉250克  低粉50克   牛奶130克  蛋液50克  糖30克  黄油 25克  酵母3克  盐1克

紫薯馅:紫薯泥150克  糖15克  黄油15克

做法:

1,将材料中除黄油外的材料,先液体后调料再放粉的顺序放进面包桶,最后在上面挖个小洞放上酵母。

2,把面包桶放进面包机扣好,

3,启动一个和面程序(面包机默认的各面时间是10分钟,自己可以根据需要调节,我一般调为20分钟)。

4,一个和面程序结束后加入黄油,再启动一个和面程序。

5,这时面团已经非常光滑了。

6,团成团放入面包机发酵(这个季节自然发酵就可以了)。

7,趁面包发酵的时候来准备紫薯馅,紫薯蒸好压成泥,放入黄油,糖。

8,搅拌均匀。

9,发酵好的面包用手指蘸面粉试一下,应该是不回缩不反弹。

10,取出排气后醒20分钟。

11,把面团擀宽擀薄。

12,铺上紫薯泥。

13,从上而下卷起。

14,对切开来。

15,扭成麻花状两头相交。

16,放进面包桶。

17,发酵至两倍大。

18,选烘烤键,750克,中色,60分钟左右,我之前设了45分钟,上色不够,又加了15分钟。

发表于2014-07-06 17:11:18

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