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马蹄

说下雪美丽 发表于2011-12-22 12:16:02

岳飞的《题池州翠微亭》:“好水好山看不足, 马蹄催趁月明归。”
又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒 
肝明目、利气通化作用。

今天买来一些去皮即食, 可当水果哦 ,其实有两种,一种是脆的,比较适合生食,一种是比较粉(糯)的,口感比较适合熟食的。在广西如果你在餐厅点五谷杂粮,一般也会有马蹄。有时我们广西人还喜欢去皮串成串泡在盐水里,口感很不一样哦, 有机会你也尝尝吧。我们还喜欢跟猪肉末一起剁碎包饺子,味道很好哦,煲汤也可以放入几颗,清甜。在防城港甚至裹上面粉糊串成串炸来吃,香甜。现在总结起来,还真是有好多做法。嗯,益处还真不少

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